80年代 軽井沢12年純麥威士忌 輕井澤蒸餾所創立於1955年，位在活火山淺間山的丘陵中，蒸餾廠的規模相當的小，製作過程也刻意保持傳統制法，為的是生產最高品質的威士卡。輕井澤蒸餾所堅持使用100%的黃金大麥，奧勒岡松木發酵槽，小型的罐式蒸餾器，並且以西班牙的雪莉桶來陳年輕井澤的威士卡原酒。輕井澤威士卡的風味也是最接近蘇格蘭麥芽威士卡的日本威士卡，卻同時還能保有自己獨特的風味特色。輕井澤的威士卡分別在世界葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）和世界最酒競賽（ISC）比賽中獲得金獎第一的殊榮。